奇峰蛋糕烤多久？

奇峰蛋糕一般烤30~40分钟。奇峰蛋糕是属于海绵蛋糕的一种甜品。它的特点是特别蓬松，含水量高。口感如云，不甜不腻。

有哪几种蛋糕？

面饼，如奶油蛋糕、布丁蛋糕等，比较松软，因为含油量高达面粉的60%，在搅拌面糊的过程中混入大量空气，产生蓬松的效果。

牛奶泡沫蛋糕，比如海绵蛋糕，主要是鸡蛋做的，不使用任何油。利用蛋液的韧性和送走的蛋白质，它们在烘烤时产生蓬松的效果。

奇峰蛋糕，由混合面糊和乳状面糊制成，在英国通过改变乳状蛋糕的组织而被称为蛋糕。