海苔、紫菜、海带、紫菜、白菜有什么区别？

1，性质不同:海藻是海带、紫菜、裙带菜、海苔等海洋藻类的总称，生长于海中。海藻是地球上唯一能完全生活在海水中的高等被子植物。海带是大型多年生食用藻类，海藻是海藻，但海藻不全是海藻。卷心菜是石莼科孔石莼的藻类。

2、食用性不同:紫菜、海苔不能吃。海带、紫菜、海白菜加工后都可以吃。

3.外观颜色不同:海藻呈绿色，海藻呈紫色或红色，海带孢子体较大，褐色，扁平。大叶干瘪卷曲，深褐色，有的结霜，长30 ~ 60厘米。

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注意事项:

1，食用海带后要清洗干净，根据实际情况用清水浸泡并不断更换，一般浸泡6小时以上。如果海带泡水后像煮过的一样韧，说明已经变质，不能再吃了。

2、海带买回后要尽快食用。如果吃不完，就把拆包的海带放在冰箱或冰柜里冷藏。因为未包装的海带在储存过程中受温度、光照等因素影响，营养成分会发生降解。反之，微生物会不断繁殖，有害成分会不断增加。这些原因都会促使海带变质，变得不能食用。

3.煮海带时用大米浸泡海带或加少许食用碱或小苏打，但不要太多。煮软后，用冷水浸泡海带，清洗干净，然后取出食用。

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