鲟鱼家常做法

清蒸鲟鱼:原料:鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、极鲜酱油。

做法:1，垫一条毛巾，抓住鱼的尾巴，用刀刮鱼，可以把鱼身上的粘液全部去掉，然后在鱼身上割口。这样做一方面是为了蒸，一方面是为了吃；2、准备一碗卤汁，配几瓣蒜，一片姜，一点葱花，放在碗里捣碎，榨汁，然后涂在鱼上，特别是鱼的切口和肚子上；3.腌制五分钟左右。这时候鱼本身也会产生汁液，所以把这些汤都倒掉；4.往蒸锅里倒入足够的水。SAIC后，把鱼和盘子放在一起，蒸大约十分钟。5、锅里放点食用油，油热的时候放几个辣椒进去爆一下；切几根细香葱备用；6.鱼出锅后，在鱼上浇几滴香油和一点好吃的酱油，把葱花放在鱼上，很烫的时候把花椒油全部浇在鱼上。

鲟鱼含有高蛋白，蛋白质是人体内一些活性物质的重要成分，如酶、激素、抗体等，能很好地维持体液的酸碱平衡和正常的渗透压。