胡爱山怎么做得好？

材料

山药片60g或鲜山药120g，粳米50g。

工作方法

1.粳米洗净后，与山药片一起放入锅中(搪瓷锅或砂锅更好)，加适量水，煮成稀粥。

2.也可以先将干山药磨成粉，煮粥时与山粉混合，直至米烂汤稠。

3.如果用新鲜的山药，去皮，洗净，切成丁，和粳米一起煮。

山药鲜蔬菜汤

材料

山药300g(咸淮山，咸淮山)，去皮切块，胡萝卜100g，去皮切块，萝卜100g(大头菜)，去皮切块，鲜玉米100g(小米)，切块，木耳50g，去皮切片，番茄660g。

工作方法

1.用一把浅刀将西红柿划开，放入沸水中焯一会儿，捞出，去皮，切块。

2.向锅中加入1680毫升水，煮沸。加入豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。冷却后滤出汤汁，就是素汤，约1200ml。

3.把所有的素汤都拿过来煮。加入胡萝卜、玉米、芜菁和黑木耳，煮至半熟。加入西红柿和山药，煮大约5分钟，直到熟。最后，加入西兰花，煮开，用盐和胡椒调味。

凉拌山药

材料

梅子粉，山药，番茄，日式风酱，罗勒和青椒。

工作方法

1.将山药和西红柿切片，加入日式风酱和梅子粉，拌匀，放入冰箱，食用前与切碎的罗勒混合，撒上青椒。是凉凉的凉菜！味道很特别。山药甜脆如梨，风酱微酸。梅粉的味道让山药微甜，切碎的罗勒和极辣的青椒盘让味道很有层次感。