松茸松茸的功效

1.研究证明，松茸含有丰富的蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养成分，5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，多肽等稀有元素。此外，它还含有双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇三种珍贵的活性物质，是世界上最珍贵的天然药用真菌。

2.松茸在日本被视为“神菌”。日本人习惯在秋天吃松茸菜，信奉“以形补形”，有强精补肾、健脑益智、抗癌的作用。

扩展数据:

松茸是一种野生真菌，新陈代谢很强，即使采摘后也是如此。所以一旦离开土壤，一定要低温保存，一定要在3天到一周内食用。专业的托运人会把它保存在专门的冷藏培养箱里，底部放一个冰袋，上面铺一层吸水纸，然后放松茸，再铺一层吸水纸再封口。

在运输和储存过程中，温度应控制在65438±0℃和5℃之间。只有通过这种冷链运输，才能安全保证松茸在低温下降低新陈代谢，保持原有的香味和重量。

松茸和其他野生蘑菇一样，怕湿。一旦湿了，香味就没了，吃多少洗多少。而且不建议在自来水下冲洗，简单用矿泉水冲洗后再用厨房纸擦拭即可。当然，如果你有耐心，可以直接用干布和小竹刀刮擦它表面的泥土，不沾水。

处理松茸时，建议直接用手撕，这样不会沾染金属气体。在实践中，生鱼片，炭烤和炖鸡是最好的。也可以直接用云南火腿蒸。？

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