猕猴桃酒怎么做？

一种酿造(1)酒方法

采用优质野生鲜果，再经过手工精选——清洗——粉碎——微生物发酵——榨汁——净化——二次发酵——杀菌——灌装——贴标——检验——出厂。生产过程中不添加任何工业制剂和色素，是真正的纯天然葡萄酒，既保留了猕猴桃的果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，色泽琥珀色，果香四溢，品质上乘。

(2)配制酒制备方法:

配方:猕猴桃250克，白酒500克。

生产方法:

1.原料:选用猕猴桃为原料。

2.清洗:用清水冲洗，去除杂质。

3.粉碎:在粉碎机中粉碎成浆液，或用木棍捣碎。

4.前发酵:在果浆中加入5%酵母糖液(含糖量8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~6天。

5.榨酒:当发酵过程中果浆中残糖降低到65438±0%时，需要进行压榨分离，浆汁转入后发酵。

6.后发酵:根据发酵的酒精度加入一定量的糖至12℃(或发酵前根据所需酒精度换算所需糖量，调整一次)，保持温度在15~20℃，30~50天后分离。

7.调整酒精度:用90%以上的酒精将酒精度调整到16度左右，然后存放两年以上，即为成品。

功效与主治:解热、生津、利尿、通淋。适用于发热、烦渴、黄疸、尿路结石、尿稀、维生素缺乏等症。

服用方法:每日两次，每次10~15毫升。