湛江面馆

1.将蘑菇洗净，切成小块，猪肉切丝，葱和姜切碎，放在盘子里备用。

2.将豆瓣酱和甜面酱放入碗中，加入少许水搅拌均匀，将淀粉和料酒放入肉丝中。

3.热锅放油，放入葱姜末，肉丝翻炒均匀，炒香，放入香菇片，翻炒均匀，倒入搅拌好的甜面酱。

4.将甜面酱烧开，加入糖、精盐、味精，搅拌均匀，出锅后放入碗中成为酱。

5.将白菜洗净，将面条放入开水锅中，将香菇放入锅中。

6.把大白菜在锅里焯一下，捞出来，把面条和蘑菇煮熟，用凉水泡一下，捞出来放在盘子里，然后把甜面酱倒在上面，吃的时候拌一下。