广东蒸粉的做法和图片
步骤:
1.将三湘牌粘米粉、熟面粉、生粉、温水(400ml+热水+200ml冷水)、油放在一起做成米糊。
2.抹点油，然后把肉饼放在盆里，放在肠粉机里蒸，然后取出来放3勺米糊(每个盆的大小不一样，量也不一样，所以你得自己摸索有多少勺汤)。这一步一定要快，盆一定要烫，才能粘盆。
3.然后放入肠粉机蒸2分钟左右。蒸肠粉的时候一定要蒸够(锅里开水多)。不够的话，肠粉会粘在菜上。
4.把蒸好的肠粉吹一下，放点洋葱，放在盘子里。
5.肠粉糊反复蒸很简单吗？
6.做肉饼就不多说了，按平常的方法做就行了。
7.每次放粉糊的时候在肠粉盆上抹一点。
8.如果你喜欢吃辣椒酱，就放一点。不喜欢的话，用酱油调味也是可以的！。
9.滑滑的肠粉就做好了。
蒸饭卷是广东省老西关地区的传统名吃之一，属于粤菜。它是一种米制品，因形状像猪肠而被称为肠粉。这种产品是将一袋旧米磨成米浆，铺在干净的布上，放在锅里蒸，加入肉和时令蔬菜，油炸而成。
肠粉起源于广东罗定，现已遍布全国。按地域(口味)来说，比较有名的有西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，云南省会肠粉。
这种传统食品早在唐代就出现了，起源于龙州(今广东罗定市)。起初是唐代的油酥点心，是惠能和惠姬无意中创造出来的。因为无意间做出来的油酥面太薄，不能像以前一样分成一块一块的，只能铲回一堆，然后切段或者不切。这就是肠粉做法的由来，但当时还不叫肠粉。为了区别于原来的油饼，大家都叫它油饼。灾情并没有减轻。惠济亲自参与改进油味片的研究工作，然后安排宝良、惠能等弟子向龙州百姓传授油味片的新方法，很快就传遍了龙州。惠能很感激，在交流的过程中，他帮忙创造了一个新名字，叫惠姬。因为会稽酒家起源于龙宫道场，所以当地也有人称之为龙宫酒家。
广州的肠粉是透明的，口感是Q弹。一般酱料都是酱油，配菜多是生菜。潮州的肠粉呈白色，味道鲜美，以耗油的花生酱为酱料，配以各种配菜。
参考数据
蒸汽肠粉_百度百科