关于腌制大头菜泡菜的做法的完整书籍

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去皮(用刀挖出根部)切片。

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找个干净的地方放置一天一夜，然后卷成片状(这样会让腌制的咸菜更脆)

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当油七成热时，将油放入锅中。用小火炒辣椒和芝麻，然后加入醋和糖，中火煮汁。当它即将沸腾时，加入适量的盐和酱油，让汁液冷却。

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整个大蒜，去皮，切碎。

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将大头菜放入玻璃罐中，加入蒜末，将煮好的汁倒入，盖上盖子，放入冰箱冷藏7天即可食用。

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结束

需要注意的事项

汤汁不能太少，大头菜要均匀的泡在汤里。