红烧金鲍鱼的做法

金鲍鱼洗净切片，加入料酒和生抽，均匀腌制10分钟，锅中放油，放入葱姜片和蒜末炒香，放入豆瓣酱小火炒红油，然后改大火，倒入腌制好的金鲍鱼，大火翻炒均匀。

首先，配料

黄金鲍鱼适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量。

第二，实践

1.将金鲍鱼从冰箱中取出，在室温下解冻。

2.把后面的沙袋拆下来，清理干净。

3、把黄金鲍鱼刀切成薄片，这样容易熟。

4.放入碗中，加入一勺料酒和酱油，腌制10分钟。

5、锅中放油，放入葱姜片和蒜末，翻炒出香味。

6.加入半勺豆瓣酱，小火翻炒红油。

7.改成大火，倒入腌制好的黄金鲍鱼，大火翻炒均匀，煎约1-2分钟出锅。

金鲍鱼富含蛋白质，含有较多的钙、铁、碘、维生素A等营养成分，营养价值极高。同时，金鲍鱼富含球蛋白，其肉中还含有一种叫鲍素的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。