拌番茄酱的做法，怎么吃才好吃，自制拌番茄酱的做法

1、茄子去皮洗净，随机划十几刀，放入微波容器放入微波炉，加热5-10分钟至茄子软烂，自然凉透。

注意:刀只是用来让茄子烂的更快更均匀，所以不正规。微波时间取决于茄子的量和微波炉的火力。

2、4瓣蒜压成泥，葱切末，加盐、鸡精、陈醋、香油拌匀备用。将青椒和红椒切成丁。

注意多加点老陈醋也无妨。这道菜是酸的。

3.冷却后的茄子在容器中用勺子捣成泥状。

4.将准备好的洋葱和大蒜汁以及青红椒丁加入番茄酱中，搅拌均匀。

5.将番茄酱放入碗或盒中，稍微压实。

注意，这一步是为了把盘子放在桌子上，与味道无关，所以也可以省略。

蒜蓉茄子泥

拌番茄酱的做法(生拌番茄酱)

配料:茄子

配料:大蒜、洋葱、青椒、红椒、陈醋、盐、鸡精、香油。