哪些菜是大人小孩都喜欢的？它们美味诱人，简单易做，越吃越过瘾。

红烧凤爪主料:肉凤爪500克，奶奶做的泡菜一大半。调料:红薯粉15g，大蒜15g，小米椒50g，小米辣20g，洋葱15g，八角10g，桂皮10g。调料:美少女酱25g，郫县豆瓣酱20g，鸡精3g，味精3g，酱油5g，香油2g。制作:1。鸡爪对半切开，锅内放冷水，沥干。2.菜锅菜籽油加热至80度，鸡爪煎成金黄色虎皮。3.炒香辣少女酱，郫县豆瓣酱，姜，蒜，桂皮，八角，小米。4.加入鸡爪，拌入酱油，加入2汤匙水，倒入高压锅中约8min。5.在菜锅里加热动物油，煸炒异国菜，倒入压好的鸡爪里。6.加入小米椒，糊汁锅，淋香油，最后撒葱花。

烤番茄盒主料:长嫩茄子300g，肉馅150g。调料:青椒25克，生鸡蛋2个，炒虾皮15克，小麦粉50克，水淀粉30克，食用油750克。调料:生抽8g，碘盐4g，鸡精4g，白糖10g，葱姜4g，蒜5g，香油5g。制作:(1)长茄子去蒂，洗净去皮，切成夹头。虾皮剁碎，青椒切成滚刀块，葱姜各2克，切丝2克，大蒜切片。(2)饺子馅中加入盐、鸡精、葱、姜沫、虾仁末、生鸡蛋，搅拌均匀，放入番茄夹中，做成番茄盒，蘸小麦粉备用。(3)用1.5生鸡蛋，加入20g木薯淀粉和30小麦粉压制蛋粉。(4)在勺子中加入一些油，当热量为六七成时，将蛋粉逐个挂在番茄盒上并粘贴到勺子中，煎至金黄色，捞起沥干油。(5)勺子加少许油，炒锅放姜蒜丝烧开，放入汤、青椒、酱油、盐、糖、炒番茄盒，烧一会，放入鸡精、蒜，湿淀粉勾芡，放入香油，翻匀，装盘。重要:膏体干稀适当，不容易烧太久。

椒盐鸡排主料:鸡胸肉150g、吐司面包200g、油麦菜100g调料:蛋黄100g、小麦粉50g、米酒10g、鸡精2g、胡椒粉1g、姜汁65438。做法:1。将鸡胸肉剁碎，用酒、盐、白胡椒粉、姜水、鸡精腌制，将吐司面包剁至皮，用油麦菜洗净。2.用小麦粉把鸡肉包起来，挂在蛋黄上，再把吐司面包铺上吐司面包。当五成沸油炸至金黄色时，即可捞出，切成宽1.5 cm的条状，按原样铲入盘中，用生菜点缀，提高艺术美感。