泡椒鸡翅怎么做？

1.鸡翅洗净，背部切两下，锅中水烧开，放两片姜，加点料酒，放入鸡翅，煮3分钟，捞出备用。？

2、锅中加入热油，加入酱油先炒。这里打酱油只要几十秒，加鸡翅翻炒。？

3.鸡翅上色后，加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量)，烧开，中火慢慢烧到汁时加入鸡精和少许蜂蜜(加蜂蜜提香增色，表面光亮)。

4、继续收汁至理想状态。最理想的状态是果汁快干了，但不是湖锅的状态。取盘，撒上葱花。？

扩展数据:

炸鸡翅是一道美味佳肴，主要原料有鸡翅、香菇、青椒、姜、大葱、油、盐、黄酒、生抽、老抽、糖、味精。

鸡翅又名鸡翅、大回转，肉质少，胶皮丰富，分为“鸡肋”和“肋尖”两种。鸡肋，连接鸡身和鸡翅的第一关节，肉多；鸡翅具有温中益气、填精补髓、强腰健胃等功效。与翅尖和翅根相比，鸡的中翅含有丰富的胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。

鸡翅上有皮，有肌肉，有骨头。皮肤是器官级结构，每块肌肉和骨骼也是器官，鸡翅可以参与鸡的运动。所以鸡翅是系统的横向结构。

参考资料:

炸鸡翅_百度百科