在家炖龙利鱼的做法

龙里鱼肉不适合炖。

龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感顺滑。该鱼长时间没有老化，没有腥味和异味。龙利鱼是食客和餐馆最喜欢的海鲜之一。目前龙里鱼的价格略高，每一道菜都要做的更细致，更美味。

营养价值

龙利鱼作为一种优质海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力。

同时，根据营养测定，龙利鱼中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，减少晶状体炎症的发生，这也是它被称为“护眼鱼”的原因。

龙利宇练习道:

1.香汁烤菲力牛排

材料:龙里鱼片3片。

酱料:松子2汤匙、蒜头2瓣、罗勒(也可以用其他香草，但口味不同)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。

酱做法:

1.松子放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用；

2.大蒜去皮，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用；

3.将压碎的松子、大蒜、罗勒、切碎的黑胡椒和盐倒入碗中，加入橄榄油，搅拌均匀。

食物做法:

1.龙里鱼片解冻，用纸巾吸干水分，将酱汁均匀涂抹在鱼片两面，腌制20分钟；

2.烤盘铺上锡纸，放上龙里鱼片，放入预热好的烤箱200度烤25分钟。

2.香煎龙利鱼

配料:龙利鱼、姜、蒜、香葱、黄酒、糖、酱油、盐、泡椒。

练习:

1，1000克新鲜龙里鱼清洗干净。

2.加入姜丝50克、蒜30克、葱50克、黄酒20克、糖20克、酱油2汤匙、盐5克，调味2小时。

3、锅烧热，加一勺油，把鱼一次放满锅，不要重叠，中火煎5分钟。

4.翻面煎3~4分钟。

5.所有鱼分别煎好后，根据个人口味撒上糖醋姜丝和泡椒。

3.清蒸龙鱼

配料:鱼片、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼酱油。

练习:

1，葱切段，姜切片备用；

2.将鱼晾干，加入姜片和料酒腌制15分钟；

3.剩下的葱姜切片叠放在盘子底部；

4.腌制好的龙鱼片放在葱姜段上；

5.将蒸笼中的水沥干，水开后放入蒸笼等龙鱼；

6.蒸七八分钟，关火取出；

7.把蒸好的汤倒出来，铺上葱姜丝；

8.加入蒸鱼酱油；

9.炒锅烧热油，趁热浇在葱姜丝上。