勒巴在呼伦贝尔美食中的实践

“Leba”是俄语音译，俄语中的大面包，是一种非常有特色的欧洲食品。在哈尔滨，很多食物的名字都是用俄语翻译的，比如叫做“沙克”的俄罗斯小面包，叫做“素克利”的干面包等等。

大列巴很大，最大直径1英尺(33厘米)，重三四公斤，大概有半个篮球那么大。它的外壳坚硬，口感酸甜，外焦里嫩。吃的时候要切片，吃起来会有黄油和汤的味道。

目前，内蒙古自治区呼伦贝尔市额尔古纳市的恩赫俄罗斯民族乡仍在使用最原始的制作工艺，味道正宗可口。

原材料:

面粉、啤酒花、盐

操作:

1.把这两种面粉和盐混合均匀。

2.将鲜酵母用温水水合，加入面粉揉成面团，盖上湿布，在温暖的地方发酵1/2-1小时，直至体积翻倍。

3.取出面团，放在面板上，轻轻揉搓5分钟左右，使面包呈绿色，放在烤盘上(烤盘要抹油或铺上烤纸)，然后发酵约15分钟。

4.烤箱预热至200℃，在面包坯表面刷上蛋糊，放入中层烘烤15-20分钟。

特点:脆软，咸鲜可口。

烤好的面包夏天可以保存一周，冬天可以保存一个月左右。

营养价值

乐吧的脆皮面包热量最低，面包不甜。糖盐油脂少，烤后皮脆硬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化吸收。Leba是全麦面包，富含膳食纤维。面包松软易消化，不会对胃肠道造成伤害。