木薯淀粉和生粉有什么区别？

1.首先，生粉一定是淀粉，但淀粉不一定是生粉。淀粉基本上储存在植物的根部，然后经过多道工序提取，种类繁多。常见的厨房食用淀粉有木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、板栗淀粉等。

2、原料不同:生粉不是某一种淀粉，生粉，它的原料通常是土豆或玉米，也就是两者制成的淀粉。木薯粉的原料只有木薯，是木薯根的提取物。

3.用途不同:生粉在中国多用于烹饪。通常情况下，最常见的就是将食材勾芡。木薯粉除了用来增稠配料，还可以用来制造酒精、果糖等。通常情况下，木薯粉会与其他成分混合在一起使用。遇到水就会透明无色无味。