40到50人的菜品总数怎么报？

一个五十人的食堂，一荤一俗需要食材，荤菜10斤，素菜20斤。按照三两计算，一个人需要十五斤大米。

具体要看你每餐准备几个菜，素菜和素菜怎么搭配。几乎所有的人都吃肉和蔬菜，总量是多少公斤。第一天第二天可以试试，不合适再调整。