火焰鹅的制作方法和配方

材料:鹅半只、香油半茶匙、盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1片、水适量。

第一步:将准备好的一半鹅清理干净备用。

第二步:将准备好的葱蒜转盘放入待用，将所有调料混合均匀后放入另一个碗中待用。

第三步:将准备好的姜蒜和调味汁均匀的涂抹在清洗干净的半只鹅上，静置腌制。

第四步:腌制完成后，将半只鹅表面的蒜和姜去掉，擦去多余的调料汁，放在通风处晾干。

第五步:将调好的麦芽糖汁均匀刷在风干鹅表面。

第六步:将刷了麦芽糖汁的鹅肉放入烤箱，烤25分钟。

第七步:25分钟后取出鹅，用锡纸包好鹅腿和翅根，再刷一遍麦芽糖汁。

第八步:将刷了麦芽糖汁的鹅肉放入烤箱，烤20分钟。

第九步:20分钟后将鹅从烤箱中取出，火焰鹅就做好了。