烤鱼怎么腌制？烤鱼的腌制方法和做法。

2.将刀从腹部分开，连接背部，鱼的背部朝上，鱼的腹部向外展开。在鱼的背上，在鱼的两侧每隔1 cm割一把花刀。

3.将少许盐1勺胡椒粉均匀抹在鱼上，加入老姜片，用葱花腌制半小时。

4.这个时候会腌制，以上调料可以根据个人喜好增减。

5.将鱼肚放入葱片、姜片去腥，刷上酱油、蜂蜜、调好的酱料，均匀撒上五香粉、孜然粉，入烤箱180度预热，180度烤20-25分钟左右，翻面，表面刷上酱料，再撒上孜然粉、五香粉，转200度。