烟囱水可以加火锅料吗?
火锅食材可以放盐水。我以一壶标准的12,5 kg卤水为例,告诉你怎么搭配:
调料:川盐300g冰糖250g姜500g葱300g料酒100g鸡精味精。
香料:山奈30克八角20克丁香10克肉豆蔻50克茴香20克香叶10克白芷50克草果50克香草60克陈皮30克肉桂80克炒50克千里光30克香茅40克排草50克干辣椒50克。
汤料:鸡骨架3500g,管骨1500g。
这样做出来的卤水味道正宗!
调料:川盐300g冰糖250g姜500g葱300g料酒100g鸡精味精。
香料:山奈30克八角20克丁香10克肉豆蔻50克茴香20克香叶10克白芷50克草果50克香草60克陈皮30克肉桂80克炒50克千里光30克香茅40克排草50克干辣椒50克。
汤料:鸡骨架3500g,管骨1500g。
这样做出来的卤水味道正宗!