披萨家常食材

面团材料:高筋面粉220g，低筋面粉30g，125g水，黄油30g，盐3g，糖40，蛋液25g，耐糖干酵母3g。

配料:奶酪、青椒、彩椒、洋葱、玉米粒、青豆、小番茄、香肠、牛肉仁、培根、肉松、

酱料可选:披萨酱、番茄酱、沙拉酱、韩式辣酱、黑胡椒酱。

练习:

1.将黄油和盐以外的材料加入主厨桶中~低速搅拌2-3下至无干粉，成团，约2-3分钟，转5-6分钟，搅拌约3-4分钟，检查能拉出厚膜，有韧性，有锯齿状断口~

2.把黄油和盐包在面团里，翻过来~这样会更容易吸收，也不会糊一桶。将黄油搅拌2-3分钟吸收，形成光滑的球~

3.5-6持续搅拌4分钟，并检查。又薄又韧，不容易断，手指穿刺裂口边缘光滑~这种面包有锯齿边缘就够了。圆，盖，放松10分钟~分16份，约60克~继续圆，盖，放松10分钟。

4.放松的时候提前准备好食物！肉越多越好吃，毫无疑问！松了的面团再定型，戳，醒发10分钟(温度25-30℃)。

5.烤箱180℃烤8分钟，取出根据自己喜欢的口味diy。