血芥真的致癌吗？

蔬菜是我们生活中必不可少的成分。虽然蔬菜不会致癌，但是错误的饮食方法是导致癌症的重要因素。那么我们日常生活中哪些蔬菜是致癌的呢？用51来看看吧！

绿皮密生西葫芦

大家应该都知道西葫芦致癌。西葫芦经过高温加热后，会释放出大量的丙烯酰胺，其含量仅次于油炸食品。

刹车的可食用嫩叶

含有其他物质，会在人体内形成中间代谢物，对DNA分子造成损伤，诱发癌症。

红枫叶

又名红贝菜，因为煮熟后会呈现鲜红的颜色，很多人认为它可以补血，所以又叫血菜。卷心菜含有吡咯里西啶生物碱，其中一些具有潜在的肝毒性，所以尽量少吃，这种生物碱在动物体内已被证明具有致癌性。不要吃已经明确致癌的三种蔬菜中的最后一种。