有什么办法补救酸辣椒吗？

1.冷藏:将酸切好的辣椒放入密封容器中，放入冰箱冷藏一段时间，使酸味充分散发。

2.焯水:将酸剁椒放入热水中焯水几分钟，然后取出沥干，加入适量的盐、醋、糖腌制，恢复原味。

3.烘烤:将酸切好的辣椒放入烤箱烘烤几分钟，然后用料理机磨成粉末，加入适量的盐和油拌匀。它可以用作调味品。