福鼎城市美食

1、福鼎肉片:福鼎肉片是用瘦肉、淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方传统名菜。肉片制作全手工，用料考究，工艺娴熟，口味独特。

2.红甲鱼:红甲鱼是福鼎小吃。皮是蒸好的糯米粉和红色食用色素做的，馅是干炒过的豌豆粉和红糖做的。包好皮和馅后，放入用柚木雕刻的模具中，压成龟形，放入蒸笼中蒸熟，放在以柚子叶为底的竹签上，晾干。

3、小笼珍珠包:讲究选料，精细制作，用猪后腿的瘦肉和三线肉做馅，精粉做皮。色泽鲜亮柔和，小巧玲珑，皮薄馅美，香味浓郁。

4.福鼎槟榔芋:母芋呈圆柱形，形似炮弹，皮褐黄色。芋头肉呈乳白色，有紫红色的槟榔图案，易于烹饪。烹制出的食品细腻、松脆、清香可口，风味独特，营养丰富。

5.福鼎轻饼:福鼎轻饼是福鼎人喜爱的太姥山传统小吃之一，就是把轻饼切成两半，吃油炸的香椿和五花肉。

6.福鼎鱼片:福鼎市位于福建省东北部，东南濒临东海，盛产海鲜。鱼片是福鼎人喜爱的小吃，也是福鼎的标志性小吃。福鼎鱼片呈片状，晶莹剔透，香脆可口。