如何做好西米果甜汤自制做法的视频

西米100g

佐料

50克冰糖

250克新鲜菠萝

6颗草莓

西米果甜汤的做法

1.

菠萝糖浆的制作:将菠萝切成小块，加入冰糖，加入没过菠萝的水量，大火煮沸，转小火约10分钟，制成菠萝糖浆。

2.

西米的制作:锅中烧开足够的水，放入西米烧开，转中火煮10分钟，用勺子沥干水分，放凉，放入冷水中浸泡5分钟。

3.

第二次煮，中火10分钟，中间搅拌几次。沥干，过冷，冷水浸泡5分钟。煮三次后，继续煮10分钟，中间搅拌几次，不再看到白核，西米散开后，再煮15分钟。取出勺子，放入凉开水中。

4.

满满一碗西米，那么晶莹剔透。

5.

种了一点橘子皮，撒上去拌一下。

烹饪诀窍

煮西米的时候要多点耐心。你不能一下子把它煮熟。你要逐渐征服它，多煮几次。

糖水的味道要自己调节，糖的用量一般是水果的20%左右，具体看水果的甜度。

西米比较适合做甜汤之类的，西米适合做汤。

如果你喜欢冰冰的味道，可以把西米糖浆放在冰箱里，但是建议在1-2天内尽快食用。