电饭煲蛋糕百科中有哪些选购电饭煲的技巧？
1.电饭煲蛋糕有哪些做法？
1.首先，将蛋清和蛋黄分别放入两个小锅中（鸡蛋必须保持在室温下，刚从冰箱中取出的鸡蛋应保持在室温下）；蛋黄中放入糖1/3，蛋黄打至淡黄色（一般1分钟就够了。如果蛋黄锅放在温水中，搅拌效果更好。)
2.接下来，开始打蛋白，将蛋白打成奶油状的干泡沫（蛋白可以在你的手指尖竖起大约5分钟，直到碗里没有鸡蛋液。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成蛋卷。但是你不能打发它，搅打太长时间直到它看起来像棉花一样不好），然后将剩余的2/3糖倒入蛋清中并轻轻搅拌几下。
3.然后，将一半打好的蛋清放入蛋黄中并仔细搅拌，以免破坏蛋清的气泡。然后将面粉、香草糖和柠檬油放入打好的蛋黄中，并滴入几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀（搅拌太用力会使面粉产生面筋并影响蛋糕的质量；香草糖和柠檬油是调味料，所以可以不加；白醋用来去除鸡蛋的腥味。)
4.将剩下的一半蛋白放入3中混合均匀（不能用搅拌机，而是用手或橡胶铲从碗底舀起，重复几次）。
5.大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清混合成糊状，然后蛋糕面糊就做好了。
6.然后在电饭煲上涂一层油。如果不是不粘锅，可以铺一层油纸或铝箔纸。在锅底放一些核桃、瓜子等坚果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7.接下来，将电饭煲按到煮饭加热档，然后在5分钟左右跳到保温。2到3分钟后，再次按电饭煲加热，几分钟后再次跳跃（可以在面糊稍硬时在上面撒些葡萄干）。这样重复3到4次，你就能闻到蛋糕的香味了。打开盖子，表面呈浅黄色，比以前高了。用筷子戳它。
8、最后出锅，翻面，好吃的大蛋糕就登场了，底部要有点暗黄色。
二、电饭煲选购技巧
1.购买电饭煲时，可以根据家庭成员人数确定购买不同功率的电饭煲。例如，500W1.5L的电饭煲更适合三口之家，而700W功率的1.8L的电饭煲更适合人数较多的家庭。
2.购买时一定要注意电饭煲外观的统一涂装，没有磕碰、划痕等瑕疵；锅盖和锅体配合良好；内锅无凹陷，呈圆形，与电热板紧密接触。将内锅放入锅中，用手左右翻动几次。如果锅底与电热板的摩擦力大，说明两者接触良好。
3.电饭煲电源接通后，指示灯应立即显示，锅体逐渐微热。按键开关弹跳良好且灵活，不得有漏电现象。质量好的电饭煲大多操作简便、灵活、安全，加热保温性能优异。
4.为了方便清洗，尽量选择内部有不粘涂层的电饭煲。
以上是边肖介绍的电饭煲蛋糕的做法和选购电饭煲的技巧。如果你想知道电饭煲蛋糕的做法，你可以参考边肖的介绍，希望对大家有所帮助。