_如何制作芋头糕_如何制作芋头糕

1，准备食材:芋头一个，糖50克，糯米粉50克，面粉100克，盐少许，花生油，黑芝麻。

2.水龙头下洗_芋头，用削皮器削皮，削不到的地方用刀刮。

3.再次洗_芋头，沥干水分，切成小块。电压力锅放适量水，放入蒸架，放上芋头片，打开电源，按下豆键，等待30分钟左右。

4.将煮好的_芋头取出温热，放在案板上，切成粒。切的越小越好，放在大一点的容器里，用勺子压成芋泥。

5.将面粉、糖、糯米粉和少许盐放入容器中，加入适量的水揉成光滑的面团，静置20分钟左右。

6.取一小块已经醒发好的大面团，稍微揉一揉压平，放在黑芝麻上，使其两面沾有芝麻。

7.尽量把芝麻盖的面团做薄一点。最后撒一点干粉拍一下。在锅里加热花生油。油八成热时，放入锅中炸至两面金黄。

8.煎的时候，不要急着翻面。如果用锅铲轻轻一推，说明可以翻过来。最好在盘子上放一张吸油纸，把炸好的_芋头饼放在上面，放在上面直到温热。又香又脆又甜，味道棒极了。