白萝卜肉片汤的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

瘦肉300克

白萝卜1000克

辅料

大蒜

6瓣

小米辣

4个

生抽

15克

盐

25克

熟油辣子

5克

香菜

10克

鸡精

4克

老姜

8克

小葱

8克

香醋

8克

姜

20克

淀粉

40克

白萝卜肉片汤的做法

1.

备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。

2.

白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。

3.

猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。

4.

锅里倒入清水，放入姜末烧开。

5.

放入白萝卜煮至8成熟。

6.

肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。

7.

如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

8.

小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。

9.

端菜上桌，开动吧。