老梁:中西厨师有什么区别？

中国厨师指的是做中式饭菜的厨师。中餐是指具有中国风味的食物菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。中国厨师指的是精通烹饪中国菜的人。中餐不仅仅是以上八大菜系，还有很多私房菜。

西方厨师指的是做欧美风味饭菜的厨师。西餐，顾名思义，是西方国家的一餐。西方国家是相对于东亚的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确名称应该是欧洲美食或欧洲餐饮。它的菜肴与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱和沙拉酱等调味料。