请问家常麻婆豆腐有哪些常见做法？

材料:葱10g，姜5片，蒜3瓣，花椒10g，菜籽油500ml。

调料:豆瓣酱1大勺，豆豉1大勺，红油2大勺，水淀粉半碗，鸡精1大勺。

步骤

1，嫩豆腐焯一下去掉豆腥味。锅里放凉水，水就开了。

2.葱姜蒜剁碎待用，豆豉豆瓣酱辣椒用刀剁碎，这样菜的味道和外观都更好看。

3.将锅里的油(加入菜籽油)加热至六成热。先把胡椒粉、豆瓣酱、豆豉碾碎，翻炒。

4.加入姜丝和蒜丝。

5、放两勺红油提色。然后释放香味，提取颜色。

6、豆腐，转小火。大概两分钟后，用铲子推豆腐，再翻一分钟。

7.加入水淀粉，将锅铲向后推均匀，加入葱花和鸡精，起锅。

8、锅装。