干锅三鲜的做法

虾皮拌秋葵原料:秋葵、虾皮、胡椒粉、蒜瓣；做法:1，虾皮过凉水，沥干水分；将胡椒洗净，去蒂，切去籽，切成细丁；将蒜瓣切成薄片；2.提前准备好调味汁:将虾米、剁椒与2/3蒜泥混合，加入适量盐、酱油、白糖，拌匀；3.将秋葵洗净，放入放有盐和食用油的热水中焯一两分钟，洗个澡，沥干水分，去蒂，切块，与事先精心准备的酱汁混合；4.将剩余的1/3蒜泥放入饭勺中，加入食用油，在炉子上用小火加热至蒜泥咝咝作响，关火，将已有的蒜泥油倒在秋葵上，拌匀，入味后即可食用。

喝冰鸡爪的原料:鸡爪、酱油、少量白醋、蒜泥、指天椒、生姜。做法:1。鸡爪洗净，去骨，剪去手指甲。2、锅中放入清水5min，姜片，放入鸡爪，烧开，再煮5分钟。3.鸡爪捞起，立即用冷水浸泡，沥干水分。4、提前准备好酱料:酱油半碗，蒜末，少量醋，适量胡椒粉。5.将酱汁与鸡爪混合，腌制1小时以上。

麻辣墨鱼仔原料:墨鱼仔、小葱、姜片、胡椒粉、红青椒、辣酱、酱油、糖、食用盐。做法:1。乌贼幼体去除内脏后清洗干净；葱、辣椒切片，姜切片；2.将墨鱼浸泡在热水中，然后捞起沥干水分。水中加入花椒粒和少许米酒，去除腥味；3.锅中耗油，下姜和小辣椒炒香；4.倒入墨鱼仔翻炒，加入辣酱翻炒均匀；5.加入酱油、糖、食用盐调味，搅拌均匀。

白菜丸子炖粉条食物:油麦菜、红薯粉条、猪肉丸子、姜蒜、油耗、八角、酱油、食用盐。做法:1，油麦菜切粗丝，姜蒜切碎；2、锅中放油，爆香姜、蒜、八角，翻炒；3、倒入油麦菜，翻炒入水，倒入酱油，消耗少量食用盐，搅拌均匀；4.倒入肉丸和红薯粉条，加水至三分之二，转小火炖；5、小火煨至汁液基本没了。粉丝煮的彻底顺滑就可以关火了。