炖羊排放什么调料？

首先，我们炖羊排的时候，一定要放洋葱。这里的洋葱指的是紫洋葱，因为紫洋葱可以去除羊排的大部分腥味。我们炖羊排的时候要把整个紫洋葱洗干净，去皮，然后一分为二，放在羊排里，和羊排一起炖。我们必须记住这一点。

2.白芷。

其次，我们在炖羊排的时候，唯一需要放的调料就是白芷，它温热，药味很浓。我们放的时候要放在温水里泡一会儿。如果可能的话，我们也可以用高度酒精的白酒清洗一下，去掉药的苦味，少放点。一斤羊就能出院。白芷可以和羊排里的香味结合，味道特别鲜美。让我们记住这一点。

3.芫荽根。

最后，炖羊排的时候，要加的一种调料是香菜根，这也是餐厅炖羊排好吃的原因。香菜根洗干净后可以和羊一起炖，一斤羊排里可以放两三根。香菜根炖好后会形成一种特殊的香味，使羊排的味道略带甜味。而且还能解除羊的烦闷，所以用香菜根炖羊排的时候，一定不要忘记放。