冷拌海带梗的做法

海带茎(海带根)是人们通常食用的海带靠近根部3到6厘米的一段。

需要配料:

材料:海带根250克，胡萝卜1/2，黄瓜1/2，香菜1。

辅料:辣椒油1/2汤匙、蒜2瓣、鸡粉2茶匙、香油1/2汤匙、盐2 g、米醋1汤匙、糖1汤匙、酱油1/2汤匙。

烹饪工具:炒锅

练习步骤:

1食材全洗。

2黄瓜、胡萝卜切成菱形块，香菜切成小块，大蒜切末，放入盆中备用。

3.将锅用水烧开，放入海中焯水2-3分钟后捞出，放入冷水中冷却后捞出沥干。

4将海带根切成菱形切片，放入盆中。

加入盐、辣椒油、糖、米醋、香油和2茶匙鸡粉，拌匀。

小贴士:

鸡粉和酱油咸，少放点盐。

营养价值:

海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含碘等矿物质元素。海带热量低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物功能。