怎样才能鉴别燕窝的真假？

1，鸟巢是丝状结构，片状结构不是真正的鸟巢；纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸泡还是在灯光下观看。

2、燕窝有独特的香味，但没有强烈的气味。有特殊气味、鱼腥味或油腻味的都是假货。

3.取一小块燕窝，泡在水里。等它软了以后，拿丝条拉。弹性差。如果是拉的，那就是假货。用手指搓，那些没有弹性能搓成糊状的也是假货。

4.将干燕窝片用火点燃。如果是真的鸟巢，绝对不会产生任何剧烈的飞溅火花。

正品燕窝呈不规则半月形，长约6.5-10 cm，宽约3-5 cm。贴在岩石上的一面是平的，外面微微凸起。附着面上的粘液凝聚层排列整齐，呈波状，巢内粗糙，呈丝瓜状。硬而脆，横截面稍有角质。入水时又软又肿。

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购买燕窝的小贴士

1，选白燕

毕竟燕窝的卖点是优质蛋白质，血燕只是矿物质含量更高。另外，血燕在市面上多为染色，建议选择白燕。血燕大多是漂白染色的。白燕不给血燕营养，没必要自己冒险。

2、不贪白

纯天然的白色燕窝也不是没有一个小数目。大部分都是灰黄色的，正常的燕窝，即使同批次的货也会有色差，甚至一盏灯都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

3.选择薄燕窝

刷了胶/糊的燕窝会比较厚，不容易干或者易碎。添加其他物质来增加重量。不是所有的天然燕窝都是薄的，但是选择薄的燕窝可以避免“喂食”的风险。正常的干咽杯是4~8克。

人民网-快速辨别真假燕窝的小技巧