什么是浓缩果汁？
什么是浓缩果汁？浓缩果汁是在低温真空浓缩条件下，将水果压榨成原汁后，蒸发掉一部分水分而制成的。当制备100%果汁时，需要减少相当于浓缩过程中果汁损失的天然水的水，以制造具有原果浆的颜色、风味和可溶性固形物含量的产品。
浓缩果汁的生产应避免维生素的损失。制作水果水和蔬菜水时，应先将水烧开，然后加入新切好的水果或蔬菜。水与水果或蔬菜的比例为2: 1，煮沸时间为3分钟。冷却后滤渣得到适合婴儿饮用的水果水或蔬菜水。
苹果汁有两种:混浊的苹果汁和透明的苹果汁。它们的基本加工工艺是一样的，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而澄清苹果汁采用澄清过滤步骤。
苹果汁会加速肠道蠕动，如果肠道出现异常蠕动，苹果汁会在肠道内产生气体。如果肠道受到食物的刺激，可以喝普通苹果汁或者浓缩果汁和水的混合果汁来减少刺激。我们可以在家里自己制作苹果汁，但我们应该在制成果汁后立即饮用。
新鲜苹果汁含有重要的维生素A和C！你可以将水果和蔬菜(如胡萝卜、西红柿、黄瓜或各种瓜类)混合制成一种独特的果汁。新的混合果汁可以让你从其他水果和蔬菜中获得更多的营养。
浓缩果汁国家营养标准《GB10798-2007饮料通则》是什么？果汁饮料？要求是饮料中的果汁含量不得低于10%质量分数。即100g果汁饮料必须含有不少于10g的果汁。为了什么？果汁？要求是其色泽、风味、可溶性固形物含量应与原果汁一致。
所谓浓缩果汁，是将果汁经过特定工艺脱水得到的产品，主要作为制作果汁饮料的原料，只要稀释指定倍数后得到的还原果汁饮料中的果汁含量大于10%。所以浓缩还原果汁的营养至少不会低于市面上的果汁饮料。
浓缩果汁含有大量的膳食纤维。果实纤维素是植物细胞壁的主要成分。它不是营养素，但被人体摄入后，吸水膨胀，吸收食物中的有害成分，刺激胃肠蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内的滞留时间，最终达到预防胃肠疾病的目的。
对预防消化道癌症有积极意义。纤维素也被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素、微量元素之后的第七营养素。
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