如何炒薯片如何炒出好吃的薯片

1.材料:土豆400g，五花肉50g，1青蒜，大蒜3瓣，干辣椒5g，盐3g，糖少许，料酒适量，生抽5g，老抽少许，鸡精少许。

2.先将土豆洗净去皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜籽切成片，干辣椒切成节，青蒜洗净切成段备用。

3.取一个锅，开大火，往锅里倒入适量的水，大火烧开，水开后放入薯片，煮1-2分钟，将土豆煮至生，然后取出。

4、把锅擦干净放在火上，把锅烧热，然后倒入适量的油，先放入五花肉片煸炒出油，再放入蒜片和干辣椒，保持小火煸炒。

5.炒香食材后，加入控制好水分的薯片，大火翻炒均匀，然后倒入适量料酒增香，继续翻炒。

6.待料酒的香气炒出后，加入原料提取鲜，再倒入一些酱油翻炒均匀，然后转中火翻炒3分钟左右。

7.炸薯片有点焦黄。这时候就可以给它们调味了。加入盐、鸡精和糖搅拌均匀。