汉堡鸡肉卷怎么做？

原料

大鸡腿(去骨去皮)1鸡胸肉(去骨去皮)1对。

调料:蛋黄1油1大勺盐1小勺糖1小勺白粉1/2小勺面粉1/2小勺。

生产过程

(1)将鸡腿和鸡胸肉磨成细肉或用刀剁碎。

(2)鸡肉打5分钟做馅，加入卤汁，顺时针用力搅拌。(可以根据汉堡的大小分成6 ~ 10份)

(3)首先将馅料挤成一个圆形并平均分配，锅里放1汤匙油，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎。

(4)可以放入冰柜备用。将圆馅放入4个塑料袋中，根据自己喜欢的厚度压平，放入冷冻室冻平。

鸡肉卷

材料:鸡腿肉250克，紫苏少许。

调料:姜一片，葱两片；(一)酱油两汤匙，绍酒少许。

做法:①将鸡肉切厚的部分，放入深盘中，加入调料(a)腌制20分钟。

(2)根据鸡肉的宽度，将洋葱切成合适的长度。

(3)先铺一层微波膜，放一块鸡肉，在盘子中央放姜丝和葱丝，然后包起来。

④另一块鸡肉用同样的方法包好。⑤将包好的鸡肉放入容器中，加热7分钟。

⑥静置2 ~ 3分钟，然后打开微波膜，切成块状，用紫苏装饰在盘子中央。