云浮鱼豆腐的做法

1.葱、姜、蒜洗净。准备好做鱼香豆腐的所有食材。

2.豆腐切成大块，鸡蛋打散，加盐拌匀，葱切段，姜蒜切片。

3.将豆腐蘸蛋液，放入热油锅中，煎至两面金黄。放在一边待用。

4.另起锅，放入豆瓣酱炒匀，再放入葱、姜、蒜炒香。

5.将炸好的豆腐倒入锅中，然后加入糖、酱油、醋、盐，最后加入水，不要豆腐。汤浓时，加入味精，搅拌均匀。

6.放入盘中，撒上葱花。