为什么活虾放入冰箱后会变黑？

虾在冰箱里变黑的原因是虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，虾头里的多酚氧化酶比较多，所以虾毛会变黑。

虾，一种生活在水中的节肢动物，有大量的寄生虫。它是一种节肢甲壳动物，种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。

虾是甲壳类十足目游泳亚目，有近2000种，大部分生活在江河湖泊中。他们都有胡须，钩状的鼻子，有节的背拱，尾部有坚硬的鳞片，所以他们擅长跳跃。

许多种类是重要的食物。大小从几米到几毫米不等，平均4 ~ 8厘米。大的叫大虾。弯曲腹部和尾巴可以快速向后游。吃微小的生物，有的吃腐肉。雌虾能产1，500 ~ 1，4000粒卵，附着在游动的肢体上。成年前有五个发育阶段。

虾的生长环境:

虾游泳和鱼很不一样。鱼可以靠摆动尾鳍向前游，但虾没有鱼那样的尾鳍，只有一条尾巴和许多小腿。虾是游泳高手，能用腿游很远的距离。

受到惊吓时，它的腹部灵活地弯曲伸展，尾巴向下向前划动，能以极快的速度连续向后跳跃。有些虾不擅长游泳，大龙虾大部分时间都在海底的沙石上爬行。

呼吸循环对虾的鳃位于甲壳两侧形成的鳃室内，鳃室与外界相通。分支多为羽状，有25对* * *，附着于胸部侧壁或胸肢基部。表皮极薄，血液流经鳃时会发生气体交换。鳃室内的颚船不断摆动，使淡水从背部和腹部进入，向前流动。循环系统是开管的。

心脏是一个扁平的多边形肌肉囊，位于头和胸部后面的心包窦内。共有4对心孔，两个在背部，一个在后端两侧，另一个在靠近后端的心脏腹侧面。有控制血液流动的瓣膜。