请问金瓜米粉怎么做？
简介
金瓜米粉
工艺:炒口味:咸咸咸的。材料:糯米粉(300克)。
辅料:南瓜(100g)？文蛤(75g)？虾皮(15g)
调料:大葱(10g)、植物油(15g)、盐(2g)、味精(2g)、白糖(2g)、香油(1g)、胡椒粉(1g)。
类别:便秘调理？快餐/主食？骨质疏松调理？糖尿病调理高血脂调理
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制造工艺
1.将冬瓜去皮切丝；
2.将洋葱切成葱花；
3.米粉用开水略烫一下备用；
4.烧热油锅，放入葱花炒香。先放入虾皮翻炒，再放入冬瓜和高汤，中火焖2分钟；
5.加入米粉翻炒。最后加入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，翻炒均匀。
饮食营养
糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。它营养丰富，是一种温暖强壮的食物。具有补中、健脾、养胃、止汗的功效，可改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。
南瓜:南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量是其他任何蔬菜都无法比拟的。是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素。经常吃南瓜有助于预防和治疗糖尿病。果胶能延缓肠道对糖和脂类的吸收。其次，南瓜中的维生素A含量比青菜中的好。吃南瓜可以预防高血压和一些肝肾疾病。因此，南瓜具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、防治糖尿病、降血糖、消除致癌物质、促进生长发育等多种功能。
文蛤:文蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点；蛤肉中含有7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血清胆固醇。中医认为，蛤肉性寒咸，能滋阴化痰、软坚利水，具有滋阴明目、软坚化痰的功效。
虾皮:虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被称为“钙银行”，是缺钙的较好途径。虾皮中含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞。虾皮还具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、自主神经功能障碍等疾病。老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于刺激食欲，增强体质。