好吃的素食月饼，你吃过吗？
纵观中国传统节日几大食物
饺子汤圆粽子口碑一直不错
最不招人待见的就是月饼了
为什么会这样子呢？
原因就是月饼太累了
被踢皮球似的送来送去
近日更有媒体曝光说
很多水果味月饼其实是"冬瓜馅"
中秋节还能不能好好拿月饼去哄亲朋好友开心了呢？
拔草菌诚意推荐
普陀山素月饼
满满的福报 满满的心意
送虔诚美好祝福
中国佛教四大名山之一普陀山
素有“海天佛国”、“南海圣境”之称
是全国最著名最灵异的观音道场，佛教圣地
寺院无论大小，都供奉观音大士
可以说是“观音之乡”了
今年拔草菌和普陀山书院
联合推出素斋月饼
这份素月饼满载来自普陀山的福佑
寓意健康美好、阖家团圆、心想事成
每盒月饼内
赠送手绘印刷观音像一张
普陀山书院，是普陀山管委会下属的、以展示观音文化为代表的普陀山文化基地，同时，书院也展示当代艺术名家以观音文化为主题的艺术创作。
每逢中秋，他们都会出品一款素斋月饼，福佑大家。借着这份素月饼，让我们在中秋这个日子停下匆忙的脚步，抽时间回家看看，和家人一起品一品素月饼的天然纯和。
这可是充满福佑的月饼
从它出生的那一年
“普陀山之宝，僧宝中的宝中之宝”
90多岁高龄的道生长老
就为之题词寄语“越来越好”
一份素月饼一份朴素的美好祝福千言万语都化作简单一句愿你“越来越好”吧今年的普陀山素月饼
如期而至
一如既往的低糖少油
食材天然健康
拒绝添加剂，拒绝香精
坚持手工制作
和以往不同的是
今年邀请了
普陀山书院执行院长禅一先生
亲笔手书“普陀山素月饼”
素月饼，讲究素净
食材新鲜纯天然
味道纯净清甜
这次特别加入了茶的元素
在口感更加丰富的同时
也着实为大家的的健康考虑
它以茶入味，清香如兰
是一份别样的素（茶）月饼
守护传统，为念旧味
今年的普陀山素月饼，普陀山书院请了杭州拥有三十年老底子糕点功力的张锦灿师傅来一手操作。除了手艺，选择张师傅，还是因为他是一个信佛之人，会用虔诚的心来制作好这份花好月圆的美味。
他曾经为胡庆余堂以及各大高校制作糕点，手艺高超，坚持用土办法制作食物。一次偶然的机会，他与普陀山书院结识，书院对老张师傅的工厂进行了很长时间的考察，才把这个机会交给他。
张锦灿说，这款素茶月饼，很“土”，也很有“逼格”。精选本地食材，从选料到加工，皆遵循古法手工制作。
印象中，我们江南一带习惯吃苏式月饼。小时候买一筒月饼，包装纸上印着红字，一阵阵香味扑面而来，口水就不自觉地流了出来。咬上一口，甜香四溢，外面的酥皮会掉下来，所以吃的时候要用一只手在下面兜着。
在苏式月饼的制作中，饼皮很关键，决定了这只月饼的好坏。如果用机器生产，要么表面的酥皮硬，要么很容易掉皮。因为苏式月饼的饼皮分为皮和酥两层，机器在把这两层揉到一起时，没办法做到很均匀，所以出来往往口感不好。
而每一块素月饼都是工人们花心思纯手工打造，譬如那玫瑰花的成分，从选花开始，每一花瓣就都需是人工细心挑选过，以保持味道和口感的丰满和统一。
八小时慢慢搅拌煮熬，亦是手工“伺候”，更别说和面搓皮、裹馅成型、饼模印饼都流程均不假机器，全赖人手操作了，那才是手工的真心意呢。
张锦灿说，整个工艺流程和1733年（乾隆三十八年，苏州老字号稻香村正式营业）没什么区别——起酥恰到好处，酥层均匀清晰，又酥又不掉皮，留香持久而爽口不黏齿，这些都是机器所无法模拟的。
因为是素月饼，在饼皮的制作过程中完全不加入任何动物类油脂，不添加任何防腐剂、人工甘味剂及色素。“吃的东西最不会骗人，你用老底子的手工方法，用好材料，做好月饼，嘴巴能吃出来的。”
用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油调馅，并在馅料中加入经过粉碎的茶叶，经过多次反复试验，最终调试出了三种口味的茶月饼。
观之别致，闻之香醇，食之不腻，入口之后，有一股淡淡的茶香味，唇齿间流转的幽幽茶香令人回味无穷。
禅茶一味
健康·低脂·美味·不油腻
“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。
禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，用一颗平常心，去体味一杯清茶，品出佛学的感悟，亦悟出茶人的心境与品味。这也是普陀山素茶月饼的初衷。
从健康角度来讲，茶香不油腻，低糖更健康，因此，这款素（茶）月饼系列是爱茶又畏惧高热量之人的不二之选。
1绿茶月饼
龙井茶是杭州的代表，制作茶月饼，上好的龙井茶不可缺。
龙井茶里的茶多酚可促进新陈代谢，不让月饼过多的糖分停留在体内，一口咬下去，清淡馥雅的茶香和软糯的饼皮唇齿留香，更几乎可闻龙井嫩叶的冷香悠然。绿茶月饼里的核桃仁可是从云南带来的哦。
2红茶月饼
浓郁醇香的红茶月饼，将茶香与饼香完美结合，成就了茶月饼的极致美味。里面还有黑芝麻香哦，由自己加工而成纯芝麻酱熬制而成。
3
玫瑰茶月饼
馅香料浓，更受到女性朋友偏爱。为了保证玫瑰花的新鲜，采购了整株玫瑰花，在制作前一两天进货，如此制作出来的口感要比玫瑰酱好很多。
普陀山素（茶）月饼
组合： 翠茗（绿茶果仁月饼）（50g/盒*3）、红颜（红茶果仁月饼）（50g/盒*3）、玫香（玫瑰果仁月饼）（50g/盒*3）