海参炖鸽子蛋怎么做？

补虚补身方营养不良方

高血压饮食

动脉粥样硬化饮食

味道:咸咸的好吃？工艺:炖肉

海参炖鸽蛋的配料:

材料:鸽子蛋300克，海参(泡水)150克。

辅料:火腿50g，鸡爪100g，鸡翅100g。

调料:大葱10g，盐3g，姜10g，酱油20g，味精5g，香油2g，花椒1g，料酒50g，淀粉(玉米)20g，猪油(精制)60g。

教你怎么做海参炖鸽子蛋，怎么做海参炖鸽子蛋好吃。

1.

海参洗净，放入底部铺有竹席的锅中；

2.

鸡爪、鸡翅放入开水锅中焯一下捞出，洗净血水；

3.

炒锅放火上，加入猪油烧热，下葱姜片煸炒，鸡爪鸡翅煸炒，加入料酒、酱油、精盐、味精、高汤(400g)；

4.

煮开后小火煨40分钟左右，捞出鸡爪、鸡翅、葱、姜片；

5.

将鸽子蛋放入锅中，加入冷水煮熟，捞起去皮备用；

6.

将鸽蛋放入海参锅中，小火炖10分钟，取出，将原汁倒入锅中；

7.

海参放在一个长圆盆里，四只鸡爪和鸡翅放在海参的前后两侧，鸽子蛋围在海参的四周，火腿片铺在海参的中央；

8.

锅中煮汁，湿淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，淋在海参上。

小派-食物相克:

海参(泡水):海参参与醋；不宜与甘草同服。