梅菜红烧肉可以放蘑菇吗？

青菜蒸五花肉

难度:小菜(中级)？时间:30分钟

-准备配料-

五花肉400克梅干菜50-80克葱2段酱油1大勺料酒1大勺白酒1大勺白糖1大勺姜5根葱2根油盐适量红糖适量草果适量酱油适量香菇适量。

-步骤-

1.准备好食材，梅菜和香菇洗净用温水泡好，五花肉洗净，葱打好，红糖、白酒、酱油放入碗中备用。

2.将水、葱白、姜片(部分)放入锅中，放入五花肉，烧开撇去浮沫，煮20分钟，取出(照片因雾模糊)。

3.将上一步捞出的五花肉放入第一步准备好的碗中，均匀涂抹酱汁。

4.取一锅油，七成热时放入腌制好的五花肉，炸至金黄色，捞出。

5.用冷水焯一下烧焦的五花肉，这样可以同时洗掉一部分油。

6.油锅剩少许油，放入泡好的梅干菜，用料酒、酱油、糖翻炒，炒至香气浓郁，待用。

7.取一个新碗，下面放小葱，依次铺上剁碎的五花肉、泡好的香菇、姜片、八角、草果、炒干的梅干，蒸30分钟。

8.出锅，在碗上扣一个比热气腾腾的碗口还大的盘子，翻过来，拿掉碗，捞出葱，撒上葱花。