盐水鸡的制作方法和过程。

盐水鸡原料:1。一整只鸡；花椒1.5 tbsp；盐2.5TBSP 2。洋葱一个；姜片大小约1 tbsp；少量肉桂；八角2个；盐1/2茶匙；糖1/2 tbsp；料酒1TBSP做法:。将鸡拆成八块(分为翅、胸、腿)，去油，洗净晾干...在炒锅里用1炒辣椒和盐，直到辣椒的颜色变深变香(不炒)...将炒好的辣椒和盐与鸡肉混合，放入密封容器中，冷藏24小时。同时用原料2调味(最好煮沸后加入洋葱和料酒)。煮沸后，保持火微开，煮35分钟...取出鸡肉控汤，放凉后放入冰箱即可食用。