娃娃菜的清淡做法

娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一。常见的吃法有清炒、涮吃、冷食等，而且含有丰富的粗纤维，不仅能润肠、促进排毒，还能刺激肠胃蠕动，还有排便、帮助消化的作用，对预防肠癌有很好的效果。

蒜蓉粉条蒸娃娃菜是家常菜。把娃娃菜和粉条用最简单的方式做成好吃的菜。这道菜味道清新清淡，适合喜欢吃清淡食物的人。再加上其独特的美学造型，绝对是一道既能解闷又能让你持续增加食欲的素菜。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1.首先我们准备好食材，3根粉条，放入锅中，加入热水，浸泡10分钟，将几个娃娃分别掰成4块半，清水洗净。

2.准备一个盘子，把泡好的粉条铺在盘子底部，不要全部铺在盘子底部，留一小部分，如图所示把娃娃菜放在盘子里，然后把剩下的粉条放在娃娃菜上备用。

3.将一把蒜剁成蒜末分别放在两个锅里，蒜末比例为2:1。在蒜末较多的锅中，加入一勺水浸泡，可以防止蒜末在炒的过程中变黑。

4.接下来我们将蒜末炒成金黄色，锅中加入适量植物油，将蒜末倒入滤勺中控制水分，待油温升至五成热，油面微微冒烟时，将蒜末浸泡在油中炸2分钟左右。

5.期间不断摇动滤勺，使蒜末受热均匀，蒜末逐渐吹出香味，颜色逐渐由白转黄。蒜末炸至金黄色时，取出，与生蒜放在一起。这一步的目的是把大蒜炒干炒香，给菜肴增加自然的香味。

6.接下来我们开始拌蒜，锅中加入8g生抽、3g盐、2g鸡粉、2g胡椒粉和少许糖，搅拌均匀，然后倒入适量蒜油提香，搅拌均匀后将蒜均匀的放在娃娃菜上备用。

7.锅里烧开水，放上箅子，盖上锅盖，大火烧开水，把娃娃菜放在锅里蒸8分钟。其间，准备两根小葱，切成葱花。

8.8分钟后，娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜味，将娃娃菜出锅，撒上葱花。

好了，这道香酥蒜蓉粉条蒸娃娃菜就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！