韭菜可以生吃吗？

韭菜花可以生吃。富含植物性挥发油，老人小孩都可以吃。其独特的刺激性气味有助于疏肝理气。如果手脚发热或者经常盗汗，阴虚的人不适合吃韭菜花，不爱吃辣或者容易过敏的人也不适合吃。

韭菜花可以生吃。指的是秋天长在上面的白花。大部分都是刚盛开的时候采摘的。我说以后可以直接做酱，农民经常给韭菜花酱。

生食的好处

生吃韭菜花可以增进食欲。富含植物性挥发油，适合老人小孩食用。其特有的刺激性气味有助于疏肝理气，还能健胃保暖，适合脾虚者食用。

生食的危害

1，如果手脚发热，或者经常盗汗，阴虚的人不适合吃韭菜，不爱吃辣或者过敏的人也不适合吃。

2、韭菜可能对子宫有一定的刺激作用，所以孕妇不适合吃韭菜，扁桃体炎等多种炎症的人也不能吃韭菜。韭菜还会导致肠胃功能较弱的人出现烧心等症状。不能多吃。

生吃的习惯

先将韭菜花用剪刀剪开放入锅中，去掉韭菜花的根皮，洗净后晾干，倒入适量的盐腌制片刻，然后将韭菜花踩碎成小块，准备一个干净的瓶子，将小块放入瓶中，拧紧盖子放入冰箱，3~4天即可食用。