酱油和酱油有什么区别？

1，制作工艺不同:酱油主要以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成。酱油是在酱油的基础上，通过特殊工艺加入焦糖制成的一种颜色较浓的酱油。

2、颜色不同:酱油是红棕色，而酱油是棕色有光泽。

3、用法不同:酱油一般用于调味，炒菜、凉菜用得多。酱油通常用来给食物上色。