孩子挑食，不爱吃。哪些菜又新鲜又好吃，能让孩子胃口大开？

春夏季节，很多孩子会挑食，不爱吃。父母为此很头疼。有哪些菜能让孩子胃口大开？我觉得下面的菜很新鲜，很好吃，很适合小朋友。比如西兰花炒胡萝卜，新鲜开胃；再比如，蘑菇、油菜好吃；还有火腿炒芯，素食营养。想让孩子爱吃，就要把食物做得有吸引力，有香味。

西兰花炒胡萝卜是一道简单又有营养的菜。这两种食材营养都极其丰富，而且味道很好。放在一起，颜色好看，味道也不错。做这道菜，一定要把西兰花提前焯一下，然后把葱、姜、蒜炒一下，先把胡萝卜炒一下，等胡萝卜软了再放西兰花，然后放酱油、生抽，炒的时候加差不多的盐，煮一点醋。这道菜富含维生素，特别适合儿童食用。春天要多吃绿色蔬菜，补充维生素。

蘑菇油菜是家家户户餐桌上经常见到的一道菜，也特别适合小孩子吃。蘑菇的营养就不用介绍了，很丰富，味道也不错；油菜含钙丰富，两者搭配再合适不过了。蘑菇油菜的做法也很简单。先炒香菇，再放油菜翻炒。只要用适量的盐和蚝油调味，这道菜就可以做好了。因为这道菜就一个？新鲜？话，这样就不用太依赖调料了。

火腿炒芯，我觉得这道菜是所有小朋友都无法拒绝的一道菜，因为里面有他们最爱吃的火腿。火腿切片，把核切成小块，先把核炒熟，再放入火腿片炒熟，加入厨房的调料和少许盐即可食用。这道素菜搭配合理，一定会吸引小朋友。

总之，给孩子做饭要注意营养，还要注意搭配的合理性。