水煮鲢鱼

2.将鱼块与豆粉和盐混合调味；

3.姜、蒜切片(或捣碎)；4.将姜片、蒜片、豆瓣、酱油、糖放在同一个碗里；

5.将干辣椒切段，放入同一个碗中；

6.将洋葱切成段；

7.锅中放入熟油，加热至八分熟。将姜、蒜片、豆瓣、酱油、糖放入锅中慢慢翻炒；

8.翻炒至光亮，再加入汤或水(水要淹没鱼块)；

9.烧开后改中火煮几分钟，然后倒入鱼块煮7 ~ 8分钟；

10.加入香脆辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀即可食用。