什么样的炒饭好吃？

蒜蓉牛肉炒饭

蒜蓉牛肉炒饭，听名字，大家都想说这道菜是牛肉加大蒜做的。是的，这道菜是牛肉和大蒜做的，但是少了两样东西，洋葱和胡萝卜。做蒜香牛肉炒饭，首先要准备一小块牛肉，两个大蒜，三个洋葱，半个胡萝卜，先在盆里放些水，把小牛肉放在盆里洗干净，然后拿起来放在砧板上，把牛肉切成肉末，然后放在小碗里，然后把洋葱和胡萝卜放在水里，洗干净，把胡萝卜和洋葱切成小块，混合在一起。

将胡萝卜和洋葱切成小块。

剥下蒜皮，用菜刀轻轻拍一下蒜，不用菜刀剁，蒜就碎了。然后点上火，把锅里的剩菜拿出来，放油烧红，把牛肉末倒入铁锅里，翻炒几下，把拿铁勺子放到碗里，把剩菜倒入铁锅里，加适量的水，等一分钟，然后把煮好的牛肉末放入锅里，把蒜、葱、胡萝卜块全部倒入，加适量的盐也许再加一点酱油，等两三分钟。

二、咖喱炒饭

做咖喱炒饭前需要准备的洋葱，胡萝卜，咖喱粉，猪肉末，豆子，米饭。把洋葱泡在水里可以去除洋葱味，切菜的时候也不会呛眼睛。把洋葱最外层的皮剥掉，把洋葱清洗干净，放在砧板上，拿起菜刀在洋葱中心切开，取一半洋葱斜着切，然后放在盘子里，胡萝卜和豆子洗净，胡萝卜切成小块。洗锅，炒饭。锅里放适量的油。等锅里的油红了，把肉末倒入锅里，用铲子翻炒，把米饭倒入锅里，加适量的水，不要太多也不要太少，不然会炸的不好吃。倒少量盐，因为边肖吃得多，不喜欢放太多盐。将切好的胡萝卜和洋葱倒入铁锅，加入几十颗豆子，再加入一些咖喱粉。等几分钟，咖喱炒饭就好了。